Butter Chicken Recipe In Hindi: अगर आप बटर चिकन खाने के शौकीन हैं और रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन की रेसिपी को घर पर ही बना कर खाना चाहते हैं तो आपको हमारे आजके इस आर्टिकल में बताये गए ये Butter Chicken Recipe In Hindi जरूर ट्राई करनी चाहिए। बेहद आसान तरीके से इस रेसिपी की बिधि के बारे में हमने इस आर्टिकल में बताने की कोसिस की हैं, तो चलिए बिना देरी के जान लेते हैं आजके इस रेसिपी के बारे में।
बटर चिकन मुख्य सामग्री
Butter Chicken Recipe In Hindi बनाने के लिए सबसे पहले आपको किन किन चीज़ो की जरुरत पड़ने वाली हैं इसके बारे में आपको जानकारी होनी चाहिए। और आज इस आर्टिकल में बटर चिकन मुख्य सामग्री से लेकर बटर चिकन बनाने की बिधि के बारे में साडी जानकारी देने वाले हैं, तो चलिए बिना किसी देरी के जान लेते हैं इस रेसिपी के लिए जरुरत पड़ने वाली साडी सामग्री के बारे में।
सामग्री मैरिनेड के लिए (Ingredients for Marinade)
- चिकन 1 kg
- सरसों का तेल 2 बड़े चम्मच
- कश्मीर लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
- हल्दी (हल्दी) पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी 1 चम्मच
- अमचूर पाउडर 1 चम्मच
- काला नमक ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला 1 चम्मच
- ताजा पुदीना 1 बड़ा चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- गाढ़ा दही 1/2 कप
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
- लकड़ी का कोयला + घी
- ग्रिल करने के लिए तेल
मैरिनेड के लिए सबसे पहले एक कटोरा लें, उसमें सरसों का तेल और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि इसका लाल रंग निकल जाए। इसके अलावा बची हुई मैरिनेड सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, अब इसमें पतला कटा हुआ चिकन डालें।
स्मोकी स्वाद देने के लिए मैरीनेट किए हुए चिकन को 4-5 मिनट तक पकाएं। एक बार जब यह मैरीनेट हो जाए और स्मोक हो जाए, तो एक ग्रिल पैन या कोई भी पैन सेट करें और चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें, आप इसे 220 डिग्री सेल्सियस पर 5-6 मिनट के लिए ओवन में भी ग्रिल कर सकते हैं।
ग्रेवी के लिए सामग्री (Ingredients for Gravy)
- तेल 2 बड़े चम्मच
- जीरा 1 टीएसपी
- प्याज 3-4 मध्यम आकार (कटा हुआ)
- लहसुन 10-15 कलियाँ
- अदरक 1 इंच (मोटा-मोटा कटा हुआ)
- हरी मिर्च 3-4 नग
- पिसे हुए मसाले
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- कसूरी मेथी 1/2 छोटा चम्मच
- साबुत कश्मीरी लाल मिर्च 6-7 नग.
- हरी इलायची 3-4
- टमाटर 1 किलो (मोटे तौर पर कटे हुए)
- काजू 1/3 कप
- धनिया के तने और जड़ें एक छोटी मुट्ठी
- नमक स्वाद अनुसार
- मक्खन 2 बड़े चम्मच
मध्यम आंच पर एक पेन को गरम करे, उसमें तेल, जीरा और कटा हुआ प्याज डालें, प्याज को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इसके अलावा, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, पिसा हुआ मसाला, साबुत मिर्च और हरी इलायची डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक इन सबको पकाएँ।
अब इसमें टमाटर, काजू के साथ धनिया, स्वादानुसार नमक और मक्खन डालकर मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। आंच को और कम कर दें, ढककर मध्यम धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं। तवे पर चिपकने और जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
जैसे ही टमाटर अपना पानी छोड़ ने लागे तो ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं है, उसे अपने पानी में ही पकने दीजिये। यदि यह सूखने लगे तो टमाटर पकाने के लिए जरुरत के हिसाब से गर्म पानी डालें, बहुत अधिक पानी ना डालें।
जब टमाटर पक जाएं तो गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इस मिश्रण को ग्राइंडिंग जार में डालें और पीसकर एक बारीक प्यूरी बना लें, अगर आपको जल्दी है तो आप इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर भी पीस सकते हैं। एक बार जब पूरा प्यूरी हो जाए, तो प्यूरी को छलनी से छान लें और बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।
बटर चिकन के लिए सामग्री (Ingredients for Butter Chicken Recipe In Hindi)
- मक्खन 2 बड़े चम्मच
- तेल 1 चम्मच
- प्याज 1 मध्यम आकार (कटा हुआ)
- लहसुन 3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- अदरक 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2-3 नग. (भट्ठा)
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- आवश्यकतानुसार गर्म पानी
- चीनी/शहद 1 चम्मच
- ग्रील्ड चिकन कटा हुआ
- कसूरी मेथी 1/2 टीएसपी (टोस्टेड)
- गरम मसाला 1/2 छोटी चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- मक्खन 2 बड़े चम्मच
- ताजी क्रीम 5-6 बड़े चम्मच
- आवश्यकतानुसार ताजा धनिया (कटा हुआ)
1 kg Butter Chicken Recipe in Hindi
ऊपर दिये गए जानकारी के हिसाब से पहले आप चिकन को मॅरिनेट कर लीजे और ग्रेवी को भी तैयार कर लीजे, और Butter Chicken Recipe In Hindi बनाने के लिए दिए गए सरे सामग्री को भी तैयार कर के रखे। अब बटर चिकन को पकने के लिए निचे दिए गए लिस्ट पर साडी जानकारी को पुरे धेयान से देखे।
- मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखें, उसमें तेल और मक्खन, प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें, प्याज के गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- आंच धीमी करें और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें, लगभग आधा मिनट से एक मिनट तक पकाएं
- इंसबको अच्छे मिलाएं और छनी हुई ग्रेवी को डालें। ग्रेवी डालने के बाद आप इसमें थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं।
- चीनी/शहद डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, बिच बिच में इस ग्रेवी को हिलाते रहें।
- अब कटा हुआ ग्रिल्ड चिकन डालें, अच्छी तरह से मिलाएं, और अब इसके बाद जरुरी हो तो थोड़ा गर्म पानी डालें।
- मीडियम लौ फेम पर 5-6 मिनट तक और पकाएं
- अब कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नमक स्वादानुसार डाले।
- आंच धीमी करें और मक्खन और ताजी क्रीम डालें, अच्छी तरह हिलाएं और 1 मिनट तक इंसबको पकाएं।
- और अंत में इसके ऊपर से कुछ ताजी कटी हरी धनिया पत्तियों के साथ समाप्त करें।
बॉस अब आपका बटर चिकन बनकर बिलकुल तैयार है, इसे बटर गार्लिक पराठा या नान या अपनी पसंद की किसी भी भारतीय ब्रेड के साथ गरमागरम परोस कर इसका आनंद ले।
बटर चिकन मसाला
बटर चिकन रेसिपी के लिए जरुरत मंद मसाले बेहद एहम भूमिका रखते हैं, और निचे दिए गए लिस्ट पर बटर चिकन के लिए जरुरत के सरे मसाले दिए गए हैं जिसे आप एकबार जरूर देखे।
- मक्खन 2 बड़े चम्मच
- तेल 1 चम्मच
- प्याज 1 मध्यम आकार (कटा हुआ)
- लहसुन 3 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- अदरक 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
- हरी मिर्च 2-3 नग. (भट्ठा)
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- आवश्यकतानुसार गर्म पानी
- चीनी/शहद 1 चम्मच
- ग्रील्ड चिकन कटा हुआ
- कसूरी मेथी 1/2 टीएसपी (टोस्टेड)
- गरम मसाला 1/2 छोटी चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- मक्खन 2 बड़े चम्मच
- ताजी क्रीम 5-6 बड़े चम्मच
- आवश्यकतानुसार ताजा धनिया
Conclusion
आजके इस आर्टिकल में हमने Butter Chicken Recipe In Hindi से जुड़ी साड़ी महत्बपूर्ण जानकारी को आपतक पोहोचने की कोसिस की हैं, हमारा उद्देश्य हमारे सभी पाठको के लिए सरे अनोखे और स्वादिस्ट रेसिपी की सठिक जानकारी को सही सलामत आपतक पोहोचना हैं।
ऐसे ही और भी दिलचस्प और स्वादिस्ट रेसिपी से भरी साडी आर्टिकल को सबसे पहले और सिर्फ हिंदी में पड़ने के लिए हमारे intelforu.com वेबसाइट पर आज ही विजिट करे।
1 thought on “Butter Chicken Recipe In Hindi, बटर चिकन की मुख्य सामग्री में क्या क्या पड़ता हैं”