Khakhra Recipe In Hindi: खाखरा एक गुजरती पकवान हैं, जोकि देखने में बिलकुल पापड़ की तरह ही हैं। गुजरती बाजार में यह पूरी तरह से तैयार मिल जाती हैं और इसको पापड़ की तरह पकने की जरुरत नहीं पड़ती हैं। खाखरा में गेहू का आता मिलाया जाता हैं, और उसी से बनाया जाता हैं। पर घर पर इसको पकने के लिए आपको किन प्रोसेस और किन तरीके का धेयान रखना चाहिए यह साडी जानकारी हम आपको हमारे आजके इस आर्टिकल में देने जा रहे हैं।
अगर आप भी Khakhra की रेसिपी को अपने घर बनाना चाहते हैं हमारे आजके इस आर्टिकल में अंत तक बने रहे।
What Is Khakhra
Khakhra एक पतला और पापड़ जैसा पकवान हैं जोकि पश्चिमी भारत के गुजरती व्यंजनों का एक हिस्सा हैं। यह बिन, गेहू के आते और तेल से बनाया जाता हैं। इसे आमतौर पर नाश्ते के दौरान परोसा जाता हैं।
गुजरती Khakhra बनावट और स्वाद में एक मास्टरक्लास हैं, इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा थोड़ा नरम और अंदर का हिस्सा मीठा पान का स्वाद देता हैं। खाखरा पूरी तरीके से गेहू के आते मसाले और बारीकियों से युक्त है। चाहे आप एक गुजरती के निबासी हो यह फिर आप एक भोजन प्रेमी ही किउ ना हो इस नाश्ते को आप जरूर आजमाए।
How To Make Khakhra
गुजरात में सबसे पसंद किये जाने वाले और स्वाद से भरपूर पकवान का नाम Khakhra हैं। और हमारे आजके इस आर्टिकल में आपको बताने वाले हैं की इस फेमस गुजरती पकवान को आप आसानी से अपने घर पर कैसे बना सकते हैं।
सामग्री (ingredients)
- गेहूं का आटा – 2 कप (300 ग्राम)
- चने का आटा – 1/4 कप (25 ग्राम)
- तेल – 2 से 3 बड़े चम्मच
- सूखी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- जीरा
- 1/2 छोटी चम्मच नमक
बनाने का प्रक्रिया (Process Of Making)
- सबसे पहले एक कटोरे में 2 कप गेहू का आता ले लीजे, और उसमे 1/4 कप बेसन डाले।
- साथी उसमे मिलाये कसूरी मेथी, इसके बाद उसमे डाले स्वादानुसार नमक
- इसके बाद इसमें मिलाये हल्दी पॉउडर और लाल मिर्च पॉउडर और साथी एक छोटी चम्मच जीरा।
- इन सबको अच्छे से मिलाने के बाद इसमें डाले एक चम्मच तेल, अब इंसबको अच्छे मिलाये और धीरे धीरे गुनगुना पानी मिलाये
- पराठा बनाने के लिए जैसे आता बनाते हैं उस प्रकार से एक दो तैयार कर लीजे, और दो तैयार हो जाने के बाद उसे 20 मिनिट तक धक् कर रखे।
- 20 मिनिट के बाद आते के दो से थोड़ा सा आता ले लीजे और थोड़ी सुखी आते में लपेट कर रोटी के तरह बेल लीजे।
- अब अपना गैस ओपन कर लीजे और पेन में थोड़ा सा तेल डालकर उसे गरम कर ले, गरम होने के बाद गैस को लौ फेम पर कर डीजे और एक एक करके सरे Khakhra को सेक लीजे।
बॉस अब आपका गरमागरम Khakhra बनकर तैयार हैं, इसे आप हरी चटनी टोमेटो सॉस यह फिर पसंदीदा चटनी के साथ इस पकवान का आनंद ले सकते हैं।
Khakhra Calories
Khakhra एक लोकप्रिय गुजरती नाश्ता हैं, यह बोहोती कुरकुरा और स्वादिस्ट हैं स्वादिस्ट जोकि कई भारतीय घरो में मुख्य रूप से बनाई जाती हैं। हलाकि यह एक स्वादिस्ट और उत्तम नाश्ता हैं, लेकिन इसके पोषण से जुड़ी साडी जानकारी को समझना भी बोहोती आवश्यक है, खासकर उन लोगो के लिए जो अपने कैलोरी और अपने सेहत पर नजर रखते हैं। इसीलिए हमने निचे दिए गए लिस्ट पर Khakhra से जुड़ी साडी नुट्रिशन की बिबरन और जानकारी दिया हैं जिसे आप धेयान से जरूर देखे।
- कैलोरी: 120-150
- कार्बोहाइड्रेट: 25-30 ग्राम
- फाइबर: 4-5 ग्राम
- प्रोटीन: 2-3 ग्राम
- फेट: 2-3 ग्राम
- सोडियम: 50-100 मिलीग्राम
- चीनी: 1-2 ग्राम
धेयान रखे की यह नुट्रिशन की बिबरन एस्टिमेटेड हैं, और इसमें उपयोग की गयी बिशिस्ट रेसिपी सामग्री और खाना पकाने के तरीके की आधार पर अलग हो सकते हैं। पर आप निःशंकोच Khakhra की आनद ले, और यदि आपको कोई भी प्रश्न या चिंता हो तो फिर हमारे इस आर्टिकल में कमेंट कर सकते हैं यह फिर सीधा हमारे साथ संपर्क करें।
Is Khakhra Healthy
खाखरा भारत में एक लोकप्रिय गुजराती नाश्ता है, जो साबुत गेहूं के आटे, पानी और मसालों से बनाया जाता है। यह एक कुरकुरी, और पतली है जिसे आमतौर पर भुना या ग्रिल किया जाता है। इसके बारे में नुट्रिशन की साडी जानकारी निचे दिया गया है, जिसे आप एकबार जरूर देखे।
फायदे
फाइबर : यह साबुत गेहूं का आटा से बनाये जाते हैं और इसमें फाइबर का एक अच्छा परिमाण पाया जाता है, जो की आपके पाचन में मदद करता है।
कैलोरी : खाखरा में कैलोरी बेहद ही कम मात्रा में होती है, जो की अपने वजन पर नज़र रखने वाले लोगों के लिए एक बोहोत अच्छा स्नैक का ऑप्शन है।
आयरन : साबुत गेहूं का आटा से Khakhra बनाया जाता हैं और इस गेहूं के आते में आयरन बोहोती अच्छे मात्रा में पाया जाता है, और यह हमारे शरीर के लिए एक जरुरत का मिनरल हैं जो शरीर में ऑक्सीजन को ले जाने में मदद करता है।
नुकसान
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर: खाखरा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बना होता है, जो मधुमेह वाले लोगों या उन लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है जो अपने कार्ब सेवन को नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं।
अतिरिक्त नमक हो सकता है: कुछ खाखरा व्यंजनों में अतिरिक्त नमक शामिल हो सकता है, जो सोडियम सेवन बढ़ा सकता है और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है।
आवश्यक पोषक तत्वों की कमी: जबकि खाखरा फाइबर और आयरन का एक अच्छा स्रोत है, इसमें प्रोटीन, स्वस्थ वसा और विटामिन जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है।
Conclusion
Khakhra एक स्वादिस्ट और आसानी से बनने वाला गुजरती व्यंजन हैं जो शाम के नाश्ते, यह फिर ब्रेकफास्ट के खाने के लिए बिलकुल उपुक्त हैं। हमारे द्वारा बताये गए इस रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर Khakhra बड़ी आसानी से बना सकते हैं और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ इसका आनद ले सकते हैं।
आजके इस आर्टिकल में हमने Khakhra Recipe In Hindi से जुड़ी साड़ी महत्बपूर्ण जानकारी को आपतक पोहोचने की कोसिस की हैं, हमारा उद्देश्य हमारे सभी पाठको के लिए सरे अनोखे और स्वादिस्ट रेसिपी की सठिक जानकारी को सही सलामत आपतक पोहोचना हैं।
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